中国酒有哪些分类?每种酒水又有什么区别呢

健康饮食 2020-06-04

中国酒有哪些分类?每种酒水又有什么区别呢
中国酒有哪些分类?每种酒水又有什么区别呢

中国酒的分类

我国有悠久的酿酒历史,在长期的发展过程中,酿造出许多被誉为「神品」或「琼浆」的美酒。着名唐代(618-907)诗人李白、白居易、杜甫等都有脍炙人口关于酒的诗篇流传至今。据历史记载,中国人在商朝时代(约3,700年前)已有饮酒的习惯,并以酒来祭神。在汉(25-189)、唐以后,除了黄酒以外,各种白酒、药酒及果酒的生产已有了一定的发展。

中国酒品种繁多,风格独特,大致分为

1、按酒精含量分

˙高度酒(51%-67%)

˙中度酒(38%-50%)

˙低度酒(38%以下)

2、按酒的含糖量分

˙甜型酒(10%以上)

˙半甜型酒(5%-10%)

˙半干型酒(0.5%-5%)

˙干型酒(0.5%以下)

3、按酒的制造方法分

˙酿造酒

˙蒸馏酒

˙配制酒

4、按商品类型分

˙白酒

˙黄酒

˙啤酒

˙果酒

˙药酒

˙仿洋酒