一天中什么时候吃海参最好?海参什么季节吃好

健康饮食 2020-05-15

海参有补肾益精,除湿壮阳,养血润燥,通便利尿的作用。海参胆固醇含量低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白,低脂肪,低胆固醇食物,高血压,冠心病,肝炎等患者及老年人可安全食用,对治病强身有好处。

一天中什么时候吃海参最好?海参什么季节吃好
一天中什么时候吃海参最好?海参什么季节吃最好

海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,可以抑制肌肉的老化,能够延缓人体的衰老,增强机体的免疫力,是一种养生益寿的食疗佳品。

我国很多地方流行吃海参进补,那么什么时候吃海参进补效果最好呢?很多人认为从冬至那天开始吃海参最佳。这种说法有没有道理呢?

认为冬至吃海参进补效果最佳的理由

1、古人认为,炮制、服用中药是很讲究日子的,一般认为春分、夏至、秋分和冬至都是炮制药物的好日子,在这几天用药效果最好。当然,治病用药是不能等好日子的,但进补就可以等。冬至好在哪里呢?冬为阴,“至”是“极”的意思,阴极生阳,绝处逢生,自无而有。显然,此时开始进补海参最宜滋阴生阳,效果最佳。

2、与海参的生活习性有关。海参有“夏眠”的习性,夏眠期间生长缓慢,甚至有所缩小。夏季结束之后,有所生长,到冬至时正好大量上市。

3、可能还与经济条件和费用有关。海参价格昂贵,一年365天,天天吃有点儿吃不起,怎么办呢?那就只好从冬至吃到数九结束了。

专家观点

海参不一定非得冬至吃,其他时间也可以吃——只要你有经济条件,也有这样做的必要。海参的滋补作用是非常温和的——与人参不同——一般并不会造成“上火”等副作用(偶尔有个别人例外)。这正是因为海参的作用比较温和,所以短期吃或偶尔吃几次并不会见到什么效果。

一天中什么时候吃海参最好

作为早餐,海参可以切碎熬粥,这样的吃法不但可以让早餐更加方便和营养,也更利于胃肠道对海参营养的吸收。

在做海参粥前,先把米粥熬好,粥的材料最好是碎米,或者普通的大米熬至烂熟。然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐和糖,适量的姜丝,再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养,加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人,不但营养吸收好,而且口感比较柔和,也不会伤胃,对于老年人的体弱虚寒大有好处。而对于产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群,可以将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋阴养血效果。

海参不同吃法

煮着吃:把水发过的海参放入开水煮,煮开了以后盛入盘中,加入加入盐、糖、醋、味精拌匀即可食用。这种方法可以很大限度保留其营养成分。

蒸着吃:这种方法跟第一种方法类似。蒸熟了以后也放入盘中然后加上各种佐料食用。

炖汤吃:也可以将海参做汤,把羊肉或者排骨跟海参放在一起做成汤,这种方法营养也很丰富。

炒着吃:把海参跟葱姜之类的调味料放在锅中炒着吃,虽然这种方法会流失一定的营养,但是口味很好,而且流失的那点营养跟它的美味比起来,实在没什么。

炸着吃:这应该是营养流失最多而且也相对不健康的吃法了,但是有的人就是喜欢这样吃,不顾及其他的方面。我想这样的人也是最潇洒的,他们不会去在乎一些什么,实在有些英雄气概。但是客观讲,这种吃法的确很好吃。