蜂胶的感观鉴定

食材选购 2年前 (2021) aysz01
0

蜂胶的感官鉴定主要从外观、颜色、香味、气味、黏性和纯度等进行鉴定。可根据上述蜂胶的物理性质的内容,用眼看来鉴定蜂胶的外观和颜色;用鼻嗅去鉴定蜂胶的香味;用口尝去鉴定蜂胶的味道;用于搓、捏的方法去鉴定蜂胶的黏性;用95%的酒精溶解的方法去鉴定蜂胶的纯度。

  1、类黄酮(Flavonoids):优质的蜂胶重要指标,中华蜂胶协会订出蜂胶质量标准规范——类黄酮含量需则须达5%以上(每1ml蜂胶含50mg以上总类黄酮),才是合格优质的蜂胶。

  2、产地:日本研究报告指出,蜂胶来源以巴西蜂胶的质量最佳。

  3、萃取方法:以食用酒精纯化萃取可得含量及种类最多的类黄酮,国际上蜂胶的研究都是采用酒精萃取的蜂胶,且酒精是最安全的溶剂。

  4、颜色与气味:优质的蜂胶萃取液色泽应明亮黄中带绿且透明,没有黑色杂质。

版权声明:aysz01 发表于 2021-05-17 12:26:09。
转载请注明:蜂胶的感观鉴定 | 健康知识

暂无评论

暂无评论...