微波炉可以煮鸡蛋吗?微波炉煮鸡蛋会爆炸吗

烹饪技巧 1年前 (2021) aysz01
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微波炉是家中常见到的一种电器,用起来非常方便,那么,微波炉到底能不能煮鸡蛋呢?微波炉煮鸡蛋会爆炸是真的吗?

微波炉可以煮鸡蛋吗?微波炉煮鸡蛋会爆炸吗
微波炉可以煮鸡蛋吗?微波炉煮鸡蛋会爆炸吗

煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一,主要将鸡蛋放入水中煮熟而成。若煮鸡蛋的方法得当,可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%,因而成为深受追捧的早餐或营养餐之首选。

平时我们煮鸡蛋的时候,火的热量传到水里,再通过水传到鸡蛋里,蛋青蛋黄会有一段时间慢慢凝固。而鸡蛋壳里面的空气受热就会膨胀,然后通过蛋壳上的细孔及时排出来,同时排到水里的还有多余的热量,这样鸡蛋就煮熟了。

微波炉可以煮鸡蛋吗?

微波炉的工作原理,微波炉内的电磁管发出微波,在微波炉内来回反射,被食物吸收后,引起食物中的水分子振动。分子振动互相摩擦从而产生热量,对食物加热或者把它煮熟。当鸡蛋放进微波炉里加热的时候,在这个封闭的空间里,很短的时间内就会产生很多热量,这些热量一下子来不及从鸡蛋表面的小孔跑出去,蛋壳里的空气也在膨胀,鸡蛋内部的压力变得很大,就会引起爆炸了。所以用封闭容器加热食物,产生的热量不容易散发,也会使容器内压力过高,容易引起事故。

版权声明:aysz01 发表于 2021-08-21 23:28:32。
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