咸猪骨瑶柱粥

养生粥 1年前 (2021) aysz01
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咸猪骨大家都知道是什么,就是把猪骨经过腌制以后得到的。瑶柱是什么,很多人就不知道了,瑶柱就是干贝,沿海地区的人们习惯叫它扇贝丁,每一只扇贝撬开以后只有小指顶大小贝丁,经过烘干处理就成了干贝。以前干贝都是贡品,只有皇帝老儿才能享受品尝的珍品。

随着人工饲养技术的成功,瑶柱各大超市都卖的,瑶柱走进千家万户的寻常百姓家。但是大的瑶柱还是比较难寻。瑶柱可以和其它食材搭配做出很多的食物,咸猪骨瑶柱粥就是一道不错的美食。

咸猪骨瑶柱粥

主料:大米1.5量杯,瑶柱6粒。排骨500g。

辅料:油适量,盐适量。

步骤

1.大米洗净后用3勺子食盐,适量的花生油腌制30分钟。

2.将排骨进行切块处理之后,向里面放入适量的盐,进行腌制。时间要长一点,起码五个小时哦。

3.砂锅里加入四分之三的清水,大火煮沸。

4.水沸腾后,将米和猪骨加入其中。

5.将锅盖盖起来,然后开大火进行烹煮至沸腾状态,然后用勺子将出气孔盖起来,这样可以起到防治粥水溢出。

6.沸腾后加入冲洗过的瑶柱。

7.最后将火头转成小火,然后还是将出气孔用勺子盖住,再继续煲上90分钟即可食用了。

小贴士

1、咸猪骨,至少提前5小时用盐腌制入味。

2、瑶柱不用浸泡,冲洗后直接放进粥里煲。

3、用铁勺子遮挡砂锅盖的出气孔,可以有效地预防粥水沸腾时溢出。

瑶柱熬粥是很滋补身体的,而且经常喝粥对胃也很有好处。这款咸猪骨瑶柱粥的做法也很简单,大家可以在空暇的时候自己做。瑶柱的营养非常丰富,它含有大量的蛋白质,并且热量也非常低,所以对于减肥女性来说,是非常适合食用的。

版权声明:aysz01 发表于 2021-10-26 21:44:07。
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