微波炉热饭菜好吗?微波炉热饭菜的常识

烹饪技巧 1年前 (2021) aysz01
0

微波炉是人们热剩饭菜的利器。可是,微波炉热饭菜有许多讲究,做对了才能营养又好吃。世界烹饪大赛特金奖得主韩国孝告诉大家,按照食物不同,微波炉加热饭菜的方法也不同。

微波炉热饭菜好吗?微波炉热饭菜的常识
微波炉热饭菜好吗?微波炉热饭菜的常识

微波炉热饭菜的常识方法

1、热素菜、肉菜时最好也加盖。

一般素菜中火或大火加热2—3分钟,肉类3分钟左右。如果是冰冻的食物,加热时间要稍微久点,4—5分钟即可。

2、带皮食物扎小孔。

加热土豆、香肠等带皮的食物时,必须先用叉或刀扎几个小孔,否则会由于压力使其爆裂,容易引起电器受损、人员烫伤。鸡蛋由于有壳和蛋膜,直接加热也会爆裂,热整鸡蛋时,最好先剥皮,放在水中,加热1分钟左右,保证安全的同时,还能使鸡蛋保持鲜嫩。同理,也不可将密封瓶罐装的食物,放入微波炉中烹调,以免发生爆炸。

3、主食喷些水。

热米饭如果用大火,一般一碗饭转2—3分钟即可。如果是中火,满满一饭盒一般要热5分钟左右。热米饭一定要加盖,这样热出来才松软好吃。另外,热馒头、饼等面食的时候,最好先喷上一些水,加热1—2分钟,才不会又干又硬。

4、汤类中途要搅拌。

汤类加热时,经常内部温度很高,表面还不够热。所以汤类最好不要一次性热到位,以免汤汁四溅。而应该分两次加热,中途搅拌一下,能热得更快更均匀。注意取出时一定要小心,避免烫伤。

需要提醒的是:

微波炉加热时不能使用铁质的容器,最好是质量好的瓷器或微波炉专用盒。在没有放入玻璃转盘和转盘支架时不可使用微波炉。如果炉内起烟着火请关紧炉门,并按停止键,然后拔下电源线,或关闭电源总闸门。

版权声明:aysz01 发表于 2021-08-15 6:40:15。
转载请注明:微波炉热饭菜好吗?微波炉热饭菜的常识 | 健康知识

暂无评论

暂无评论...