黄豆闷排骨怎么做好吃?黄豆闷排骨的做法

烹饪技巧 1年前 (2021) aysz01
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黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。现代营养学研究表明,一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉,或三斤鸡蛋,或十二斤牛奶的蛋白质含量。

黄豆闷排骨怎么做好吃?黄豆闷排骨的做法
黄豆闷排骨怎么做好吃?黄豆闷排骨的做法

黄豆闷排骨的材料

黄豆50克、排骨500克、蒜3片、姜10克、老抽1勺、生抽1勺、五香粉1小勺、盐适量、水适量。

黄豆闷排骨的做法

1、排骨流水洗净,再用温开水洗一遍,沥干,蒜头及姜分别洗净。

2、黄豆用开水泡发两小时,洗净沥干。

黄豆闷排骨怎么做好吃?黄豆闷排骨的做法

3、将黄豆、蒜头、姜丝倒入排骨中,下2勺盐、下适量老抽(起色)、下适量生抽、五香粉,腌制30分钟左右。

4、取出高压锅洗净,用腌过排骨的小盆装适量水倒入高压锅。

5、盖好锅盖,大火至发出滋滋的响声,转中小火焖10分钟即关火。

黄豆闷排骨怎么做好吃?黄豆闷排骨的做法

版权声明:aysz01 发表于 2021-08-08 11:24:47。
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